考上證照後每年還需參加持證廚師講習，繼續廚師教育規範 

廚師持證衛生講習：

113年度實體課程滿60人開班

113年4月2日 星期二

113年4月7日 星期日

113年5月5日 星期日

113年5月7日 星期二

歡迎企業包班，我們可以外派老師至貴公司上課，可洽詢客服。

台北市中正區紹興北街10號B1(捷運板南線善導寺站6號出口)

4/2 (二) 文長安老師

08:30-10:00  餐飲實務操作與食品安全

10:20-11:50  廚房消毒與病媒防治

13:20-14:50  器具清洗與消毒

4/7 (日) 文長安老師

08:30-10:00  稻米、米飯及其安全衛生

10:20-11:50  低碳飲食之採購與烹調

13:20-14:50  食材選購、驗收與儲存

5/7 (二) 文長安老師

08:30-10:00  食品餐飲業的過敏原管理

10:20-11:50  低碳飲食食材之採購

13:20-14:50  蛋品安全衛生

6/4 (二) 文長安老師

08:30-10:00  餐飲異物之管理與預防

10:20-11:50  餐飲肉品衛生之管理

13:20-14:50  食品添加物管理與應用

7/7 (日) 文長安老師

08:30-10:00  從健康、疾病談飲食

10:20-11:50  食品微生物汙染預防

13:20-14:50  食品與營養標示管理

8/4 (日) 文長安老師

08:30-10:00  聰明選擇、安心飲食

10:20-11:50  正確認識食品添加物

13:20-14:50  蔬果農藥的管理與清洗

8/6 (二) 文長安老師

08:30-10:00  心智飲食-得舒飲食

10:20-11:50  供餐作業流程之管制

13:20-14:50  餐飲危害分析管制點

9/3 (二) 文長安老師

08:30-10:00  廚房整體性之規劃與設計

10:20-11:50  廚房作業安全標準、安全守則

13:20-14:50  餐飲業病媒防治要點

10/1 (二) 文長安老師

08:30-10:00  食品標示

10:20-11:50  器具清洗與消毒

13:20-14:50  安全使用食品添加物

10/6 (日) 文長安老師

08:30-10:00  現代人飲食管理

10:20-11:50  樂活飲食與節能減碳

13:20-14:50  食品中毒發生與防治

11/3 (日) 文長安老師

08:30-10:00  食物操作與食品安全

10:20-11:50  餐飲中異物的預防與管理

13:20-14:50  餐飲業生鮮加工肉類食材簡介

11/5 (二) 文長安老師

08:30-10:00  基因改造食品

10:20-11:50  食品中毒發生與防治(病毒及細菌篇)

13:20-14:50  蔬果農藥殘留及肉品動物用藥衛生管理

12/1 (日)  文長安老師

08:30-10:00  雞蛋的品質與衛生管理

10:20-11:50  食材源頭管理生鮮雞蛋(含液體蛋)

13:20-14:50  我國食品相關認證與食品履歷

12/3 (二) 文長安老師

08:30-10:00  餐飲實務操作與食品安全

10:20-11:50  廚房消毒與病媒防治

13:20-14:50  器具清洗與消毒

15:10-16:40  廚房整體性之規劃與設計

若您要報名衛生講習，麻煩您開課前找時間至本公司，繳交報名資料、費用並完成報名程序。我們需在開課以前，把學員的資料登入廚師管理系統。

如果您沒時間來報名，請到郵局用現金袋方式報名，信封上請註明您的姓名、電話及想參加的講習日期並附上報名資料。

※退費或延期需在開課3天前辦理否則無法退費,(不含上課當日)

報名資料：
1. 須繳交一吋照片一張
2. 身份證影本正反一份
3. 費用：600元

4. 主辦單位：中華民國餐飲藝術推廣協會

5. 退費需知：退費或變更日期請於開課前七日前提出，謝謝。

6. 自然災害：若台北市政府公告台北市停班停課，課程被迫延期，新的上課日期將公告於網站上，不能配合該日期的同學，請於開課前七日前，主動跟本班承辦人連絡，以確定退費或變更日期，謝謝。

洽詢電話：23582769

傳真電話：23964303

營業時間：週一至週日上午10:00~下午5:00